K-food 만들기 Making k-food

레시피

< 비빔밤 레시피 >

1. 양파, 당근, 애호박을 채썰어서 준비합니다.

2. 비빔밥에 비벼먹을 양념장을 준비합니다.
고추장 2T + 간장 2T + 설탕 1.5T + 깨소금, 참기름 + 식초 1T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 먼저 당근을 소금 1꼬집 넣고 색깔이 나게 볶아줍니다.

4. 애호박도 소금 1꼬집 넣고 볶아줍니다.

5. 양파는 간장을 1T 넣고 중불에 볶아줍니다.
꽤 오래 볶아서 단맛이 날 수 있도록 조리해줍니다.

6. 소금, 후추로 밑간해 놓은 채썰어준 돼지고기를 볶아줍니다.
익은 돼지고기를 아까 만들어 놓은 양념장과 섞어 줍니다.

7. 따뜻한 밥 위에 볶아놓은 야채를 올리고 반숙 계란 후라이, 양념장을 크게 1T 떠서 넣으면 비빔밥이 완성됩니다.

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레시피

< 간장 소불고기 덮밥 레시피 >

1. 멸치 다시마 육수를 2컵 준비해 주세요.
소불고기 200g을 얇게 썬 것을 준비하고 키친타월을 이용해 톡톡 두드려 핏물을 제거하고
밑간 재료인 청주 1, 다진 마늘 0.5, 소금, 후춧가루 약간을 넣어 조물조물 무쳐 5분 정도 둡니다.

2. 함께 사용할 양파 1/2는 채 썰고 대파는 송송 썰어 주고 달걀 2개는 깨서 풀어 준비해주세요.

3. 냄비에 멸치 다시마 육수 2컵을 붓고 굴 소스 1, 간장 2, 맛술 2, 청주 1, 설탕 1을 넣고
보글보글 끓기 시작하면 양파를 넣어 주세요. 그리고 2분 정도 끓여줍니다.

4. 밑간해 놓은 소고기를 하나씩 떼어 차례로 넣어 가며 끓여주세요.
한 번에 다 넣으면 뭉칠 수 있으니 번거롭더라도 하나씩 넣어주세요.

5. 고기가 다 익으면 2분 정도 더 끓여주세요.

6. 불을 중불로 줄이고 달걀 2개를 냄비 가장자리 부분으로 빙 둘러 부어주고 젓지 않고 그냥 보글보글 1분간 끓여 주세요.

7. 불을 끄고 대파를 넣고 마지막에 참기름 0.5, 후춧가루 적당량을 넣어 마무리해주세요.

8. 그릇에 밥을 담고 덮밥소스를 적당히 국물과 함께 얹어주면 소불고기덮밥 완성입니다.

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레시피

< 김밥 레시피 >

1. 맛살을 길게 반으로 잘라줍니다.

2. 당근을 채썰어줍니다.

3. 햄을 길게 잘라줍니다.

4. 어묵을 3등분 또는 4등분으로 길게 잘라줍니다

5. 시금치는 살짝 데쳐줍니다. 데쳐진 시금치를 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜줍니다. 시금치에 맛소금 조금, 참기름 조금, 참깨 조금 넣고 조물조물 무쳐주세요.

6. 계란에 소금 후추 한꼬집씩 넣고 달걀을 풀어줍니다. 팬에 기름을 넉넉히 두룬 후 달걀을 천천히 팬에 둘러줍니다. 잘 익혀서 한 김 식힌 뒤 알맞은 크기로 잘라주세요.

7. 기름을 둘러 채 썬 당근을 볶아줍니다.

8. 햄도 볶아주세요.

9. 어묵은 간장소스 ( 간장 1T , 미림1/2T , 올리고당 1/2 t , 식용유 1/2T )와 함께 볶아줍니다.

10. 밥에 참기름과 맛소금 참깨 적당량을 넣고 간을 해줍니다.

11. 김밥용 김의 윗부분에 손가락 두마디 정도 남기고 나머지 부분에 밥을 얇게 깔아줍니다.

12. 손질한 재료들(어묵, 달걀지단, 맛살, 당근, 시금치, 단무지, 햄)을 올린뒤 돌돌 말아줍니다.

13. 비닐장갑을 끼고김밥에 참기름을 발라 완성 해줍니다.

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레시피

< 유부초밥 레시피 >

1. 시판용 유부초밥 만들기 세트 제품을 준비해주세요.

2. 당근 1/3개를 아주 잘게 썰어서 준비합니다.

3. 그리고 스팸 1/2개를 준비해서 잘게 썰어서 준비해주세요.

4. 피망은 1/2개를 잘게 썰어서 준비해줍니다.

5. 후라이팬에 식용유를 2스푼을 넣고 피망, 당근, 스팸을 넣고 잘 익을때까지 볶아줍니다.

6. 유부를 체에 걸러서 물기를 제거해줍니다. 유부피를 살짝 짜서 드시면 담백하게 드실수 있습니다.

7. 갓지은 밥 330G을 준비해줍니다.

8. 밥에 야채 볶은거넣고 시판용에 들어있는 첨가물들과 고소함을 위해 깨를 1스푼 더 추가해줍니다.

9. 밥에 넣은 재료들이 잘섞이도록 해줍니다.

10. 유부피를 살짝 벌려준 뒤 양념된 밥을 적정량 안에 넣으면 유부초밥 완성입니다.

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< 완두콩 솥밥 레시피 >

1. 백미를 씻어서 체에 걸러 줍니다. 따로 물에 쌀을 담궈 놓지 않고 씻어낸 쌀을 체에 걸러서는 1시간 이상을 그대로 둡니다. 씻어낸 쌀의 물기로 인해서 불리는 과정이 됩니다.

2. 1시간이상 불린 쌀에 물을 부어 주고는 쌀의 1.5배의 물을 부어줍니다. 물의 양은 불린 쌀이라서 조금 적게 넣어 주시는 것이 좋습니다.

3. 뚜껑을 닫고는 센불에서 바글바글 끓여 줍니다. 부글부글 끓어 오르면서 물이 흘러나오게 됩니다. 잠깐씩 뚜껑을 열었다가 닫아 주기를 반복합니다.

4. 쌀에 물이 거의 없어지면 자숙완두콩을 가운데에 올려 줍니다. 다시 뚜껑을 닫고 아주 약한 불에서 끓여 줍니다.

5. 약한 불에서 10분동안 기다려 줍니다. 10분이 경과한 후에 불을 꺼 줍니다. 뚜껑을 닫고 불을 끈 상태에서 10분동안 그대로 뜸을 들여 줍니다.

6. 뜸을 들인 상태로 10분이 경과하고 뚜껑을 열어 주시면 완두콩 솥밥이 완성입니다.